Frikadeļu zupa

Frikadeļu zupa. Šī ir mana no mīļākajām zupām, pievienoju ēdamkaroti krējumiņa un peldu ēdiena baudā. Tev ar garšo?

Atkarībā no dažādu valstu nacionālajām tradīcijām, frikadeles, pazīst vairāk kā kotletes un šo ēdienu analogus var izmantot gan pirmajos, gan otrajos ēdienos.

Citas zupas receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Dāņu, vācu un holandiešu virtuvē Frikadele ir ēdiens, kas līdzinās krievu kotletēm, ir maltās gaļas bumbiņa, kas ceptas eļļā. Tajā pašā laikā frikadeles, ko liek zupās, Vācijā sauc par Fleischklößchen (gaļas pelmeņi). Tajā pašā laikā zviedru kotletes, kas ir kā mazas frikadeles, ir mazu kotlešu variants, kas tiek pasniegts kartupeļu sēņu ēdienu.

Krievijā frikadeļu zupa iemantoja popularitāti kopš 20. gadsimta 20. gadu beigām, pateicoties lielām rūpnīcu-virtuvju atvēršanai lielās pilsētās – lielos, mehanizētos ēdināšanas uzņēmumos, kuru sortimentā bija šāda veida maltās gaļas pusfabrikāts.

Pamācība

Būs nepieciešams katls, kurā pagatavot zupu. Parasti tiek izmantots 2l katliņš. Taču, var izmantot lielāku katlu, atstājot norādītās proporcijas vai attiecīgi palielināt ūdens daudzumu un norādītās sastāvdaļas, ja vēlies šo zupu pagatavot lielākam cilvēku daudzumam.

Solis 1

Zupas katlā pievieno 1,5 litru ūdeni un liec vārīties.

Solis 2

Nomizo un sagriez kubiciņos kartupeļus un burkānu.

Solis 3

Kad ūdens sāk vārīties pievieno 1 ēdamkaroti sāli, 1 ēdamkaroti eļļas, laurlapu, 2 nomizotas ķiploku daiviņas, kartupeļus un burkānus.

Solis 4

Frikadeļu pagatavošana. Ielieciet malto gaļu (atkarīgs no tā, kādu vēlaties, parasti izmantoju cāļa malto gaļu) traukā. Pievieno 1 sasmalcinātu sīpolu, ½ tējkaroti piparus, 2 tējkarotes sāli un 1 olu. Visu kopā kārtīgi samaisi.

Solis 5

Pagatavo frikadeles, no sagatavotās masas ņem mazus pikucīšus un veido bumbiņas. Tad tās pievieno katlam. Vāri vismaz 10 min. vai līdz frikadeles peld katla augšpusē.

Solis 6

Tikmēr sagriez smalki 1 sīpolu un apcep to eļļā uz pannas līdz tie kļūst zeltaini. Pievieno tos katlam.

Solis 7

Pievieno dilles (tās var būt svaigas, kaltētas vai sasaldētas) un buljona kubiciņu. Visu kārtīgi samaisi, un ēdiens ir gatavs pasniegšanai.